História

Bem-vindos ao Jùúh Sushi

Falar sobre a nossa história é falar sobre família, tradição e paixão. Antes de escolher o caminho da gastronomia, minha trajetória foi na Farmácia, mas uma conversa com meu tio Kashiura mudou tudo. Ele me disse, com os olhos marejados: “A tradição da família está se perdendo. Quando sua tia Yasu partir, o nosso tempero também se perderá.”

Essas palavras despertaram em mim o desejo de honrar nossa herança. Foi minha tia Yasu quem me ensinou, com amor e paciência, o segredo do nosso arroz shari – o coração do sushi da família. Ali, nasceu a promessa de manter viva a essência da nossa tradição.

Da Feira ao Reconhecimento Internacional

Comecei vendendo sushi em casa e na barraca de feira dos meus pais. Com o tempo, vieram cursos em São Paulo e uma busca constante por aperfeiçoamento. Em 2018, conquistei a certificação da All Japan Sushi Association e da World Sushi Skills Institute, reconhecimento que consolidou o Juuh Sushi no cenário internacional.

Desafios e Superação

A pandemia trouxe perdas irreparáveis: a despedida de meu tio e de minha tia. Foi um período difícil, mas também de coragem. Nasceu nosso primeiro delivery, montado com esforço e fé, que logo conquistou a cidade. Com o apoio dos clientes, abrimos também nossa loja física, atendendo ao pedido de quem queria viver a experiência de saborear nossos pratos no local.

O Que Nos Move

Hoje, o Juuh Sushi é resultado de dedicação, inovação e do amor pela tradição japonesa. Cada prato preparado carrega não apenas técnica, mas uma história que começou na cozinha da família e hoje se estende a cada cliente que confia em nós.

Nosso Agradecimento

A você, cliente, nossa gratidão eterna. Cada pedido, visita e feedback são fundamentais para que continuemos crescendo e mantendo viva a essência do Juuh Sushi. Em cada peça servida, entregamos mais do que sabor: entregamos memórias, dedicação e respeito à nossa história.